Uzmanlar, tuzlanarak uzun süre saklanan balık türlerine karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Tuzlu balık, geleneksel bir saklama yöntemi olsa da, sık ve uzun süreli tüketildiğinde sağlık açısından ciddi sorunlara neden olabiliyor. Bilimsel araştırmalara göre, tuzlanmış balık tüketimi bazı kanser türleriyle doğrudan ilişkilendirildiği ortaya çıktı.
1. GRUP KANSEROJEN SINIFINDA YER ALIYOR
Uzmanlar, tuzlu balığı “1. Grup kanserojen” olarak sınıflandırıyor. Bu grup, insanlar üzerinde kanserojen etkisi kesin olarak kanıtlanmış maddeleri kapsıyor. Aynı kategoride salam, sosis ve diğer işlenmiş et ürünleri de bulunuyor. Uzmanlar, bu tür gıdaların mümkün olduğunca sınırlı tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.
UZUN SÜRELİ SAKLAMA TEHLİKEYİ ARTIRIYOR
Uzmanlara göre, balığın tuzlanarak uzun süre saklanması sırasında bazı kanserojen yan ürünler oluşabiliyor. Bu maddelerin vücutta birikmesi, özellikle mide ve sindirim sistemi kanserleri başta olmak üzere ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabiliyor. Tuzlu balığı sık tüketen kişilerde riskin daha yüksek olduğu ifade edildi.
UZMANLARDAN NET TAVSİYE
Beslenme uzmanları, balığın taze veya uygun şekilde dondurulmuş olarak tüketilmesini öneriyor. Tuzlu balığın ise günlük beslenmenin bir parçası haline getirilmemesi, mümkün olduğunca seyrek tüketilmesi gerektiği belirtiliyor. Sağlıklı beslenme için balığın pişirme ve saklama yönteminin en az türü kadar önemli olduğu vurgulandı.
ERKEN BELİRTİLERE DİKKAT ÇEKİLDİ
Uzmanlar ayrıca, karaciğer ve sindirim sistemi sağlığı açısından vücuttaki bazı sinyallerin göz ardı edilmemesi gerektiğini ifade ediyor. Ciltte meydana gelen renk değişimleri, sararma veya beklenmeyen lekeler gibi belirtilerin, bazı hastalıkların erken işareti olabileceği ve bu durumda vakit kaybetmeden doktora başvurulması gerektiği belirtildi.
www.sozcu.com.tr internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotoğrafların her türlü telif hakkı Mega Ajans
ve Rek. Tic. A.Ş’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
